Fangaro maina maina, safohy toy ny sakafo FD, novokarina tamin'ny alàlan'ny teknolojia maina maina tsy misy freeze. Ireo vokatra ireo dia azo tehirizina amin'ny mari-pana amin'ny efitrano mandritra ny dimy taona izay tsy misy preservatives, ary maivana izy ireo, ka mahatonga azy ireo mora entina sy mitondra fiara.
mampiasaFreeze Dryer, ity teknolojia mahavariana ity dia miaro tsara ny loko sy ny tsiro ary ny sakafo ara-tsakafo, ny hanoanana ny bika aman'endrika, ny hanitra, ny tsiro ary ny hasondro, raha mitazona ny otrikaina toy ny otrikaina sy proteinina. Alohan'ny fanjifana, ny fiomanana kely dia mamela azy hanamarina indray ao anaty sakafo vaovao ao anatin'ny minitra vitsivitsy. Ankoatr'izay, ny sakafo maina maina dia tsy mitaky vata fampangatsiahana ary azo tehirizina, ampitaina ary amidy amin'ny mari-pana amin'ny efitrano rehefa avy fehezina amin'ny fonosana.
1. Ny fizotrany: sakafo maina vonoina vs ny sakafo dehydrated
Dehydration:
Ny dehydration, izay antsoina koa hoe maina maina, dia fomba fanamainana izay mampiasa ny mpitatitra mafana sy mamandoana. Matetika, ny rivotra mafana dia manompo toy ny rivotra mafana sy ny hamandoana. Nafana ny rivotra mafana ary avy eo ampiharina amin'ny sakafo, ka mahatonga ny hamandoana handroaka sy hentitra amin'ny rivotra.
Miasa amin'ny alàlan'ny famindrana hafanana avy any ivelany sy hamandoana avy ao anatiny, izay misy ny fetrany. Raha avo loatra ny mari-pana, dia mety hahatonga ny tany ivelany hihena, manentsina ny dingan'ny maina, na dia ambany loatra ny mari-pana dia mety hiteraka tsy fahampiana. Ny vazaha hamandoana tafahoatra tafahoatra dia mety hahatonga ny rindrin'ny sela ho simba, ka ny fahaverezan'ny mahavelona.
Freeze-maina:
Ny fanamainana maimaim-poana dia misy ny fanelanelanana ny hamandoana, fa ny dehydration dia miankina amin'ny helo. Ao amin'ny freeze-maina sy ny hamandoana mivantana avy hatrany amin'ny gazy, ny fitehirizana ny firafitry ny sakafo. Mifanohitra amin'izany, ny dehydration dia manova ny hamandoana avy amin'ny ranon-javatra mankany anaty entona.
Amin'izao fotoana izao, ny Free Vacuum Freeze-drying no fomba tsara indrindra azo ampiasaina. Amin'ny toe-piainana ambany sy ambany, ny firafitry ny sakafo ara-batana dia mijanona tsy voakitika, misoroka ny fihenam-bidy noho ny fidiram-bolan'ny bozaka. Io fomba io koa dia mampitombo ny teboka sumlimation, ka miteraka fahombiazan'ny maina avo kokoa.
2. Vokatra: sakafo maina vs vs dehydrated sakafo
Fiainana masina:
Ny tahan'ny fanesorana ny hamandoana dia mitarika mivantana amin'ny fiainana. Ny sakafo dehydrated toy ny voankazo, legioma, ary ny vovoka dia manana fiainana talanty eo amin'ny 15-20 taona eo ho eo; Tantely, siramamy, sira, varimbazaha mafy, ary ny oats dia afaka maharitra 30 taona mahery. Mifanohitra amin'izany, ny voankazo sy legioma maina sy legioma maina dia afaka mahatratra 25-30 taona.
Ny votoatin'ny sakafo mahavelona:
Araka ny fikarohana avy amin'ny fikambanana ara-pahasalamana amerikana, ny fanamainana mavesatra dia mihazona ny ankamaroan'ny vitamina sy mineraly. Na izany aza, ny sakafo maina maina dia mety tsy ampy otrikaina sasany, toy ny vitaminina C, izay manimba haingana. Ny dehydration dia tsy manova fibre na votoaty vy, fa mety hitarika ny fahatapahan'ny otrikaina sy ny mineraly, ny fanaovana sakafo dehydrated dia tsy dia mahavelona fa tsy sakafo mahasalama kokoa noho ny sakafo maina. Ny fatiantoka otrikaina dia mety hitranga ho an'ny vitamina A sy C, Nicin, Riboflavin, ary Thiamine mandritra ny dehydration.
Moisture Content:
Ny tanjona voalohany amin'ny fitehirizana sakafo dia ny fanesorana ny hamandoana, ny fisorohana ny fanentanana sy ny fitomboan'ny bobongolo. Ny dehydration dia manaisotra 90-95% ny hamandoana, raha toa ka afaka manafoana ny 98-99% ny fanamainana. Ny dehydration an-trano dia mazàna mamela ny hamandoana 10%, fa ny teknika dehydration matihanina dia afaka manatanteraka fiainana mananty lava kokoa.
Fiseho sy haitao:
Ny iray amin'ireo fahasamihafana lehibe eo amin'ny sakafo maina sy ny maina dia ny bika aman'endriny. Ny sakafo dehydrated dia lasa maranitra sy mafy, raha mbola manalefaka avy hatrany ny sakafo maina, rehefa miditra eo am-bava. Ny sakafo maina maina dia maivana kokoa noho ny dehydrated.
Mahandro:
Ny sakafo dehydrated dia mitaky fandrahoan-tsakafo alohan'ny fihinanana ary matetika mila vanim-potoana. Midika izany fa mandany fotoana mangotraka ny vokatra ao anaty rano mafana alohan'ny hisakafoanana. Ny fanomanana ny sakafo dehydrated dia afaka maka eo anelanelan'ny 15 minitra ka hatramin'ny 4 ora. Mifanohitra amin'izany, ny sakafo maina dia mila rano mangotraka; Manampy rano mafana na mangatsiaka fotsiny ary miandry 5 minitra hohanina.
Ho fehiny dia mazava izay karazana sakafo mety hampivoatra tsara kokoa amin'ny tsenan'ny anio. Ny sakafo maitso sy salama dia tsy mitsaha-mitombo ny fironana tadiavin'ny olona.
Raha liana amin'ny anay ianaoSakafo Milina fanamainana maimaim-poanana manana fanontaniana, azafady azafadyMifandraisa aminay. Amin'ny maha-mpanamboatra matihanina amin'ny milina fanamainana maimaim-poana, dia manolotra karazana voafaritra isan-karazany isika, ao anatin'izany ny tokantrano, laboratoara, mpanamory, ary modely. Na mila fitaovana ho an'ny fampiasana an-trano na fitaovana indostrialy lehibe kokoa ianao dia afaka manome anao ny vokatra sy serivisy avo indrindra.
Paositra: Nov-04-2024
