Manana hamandoana be dia be ny epinara ary miasa mafy amin'ny fifohana rivotra, ka mahatonga azy ho sarotra tehirizina na dia amin'ny mari-pana ambany aza. Ny teknolojia fanamainana mangatsiaka dia mamaha izany amin'ny alàlan'ny fanovana ny rano ao anaty epinara ho kristaly ranomandry, izay avy eo dia afangaro amin'ny banga mba hahazoana fiarovana maharitra. Ny epinara maina mangatsiaka dia mitazona ny lokony tany am-boalohany, ny singa mahavelona azy, ary mora ny manodina, mitahiry ary mitondra, izay mampitombo be ny lanjany ara-barotra. Mampiasa"ROA"FreezeDryerHo an'ny fanodinana epinara dia tsy vitan'ny hoe manalava ny fotoana fitehirizana azy fa miaro ny kalitaon'ny otrikaina ihany koa, ka mahafeno ny filàna isan-karazany.
Fizotry ny fizotran'ny fanamainana mangatsiaka
1. Fikarakarana mialoha ny akora manta
Misafidiana epinara vaovao sy malemilemy misy ravina lehibe, ary ario ireo ravina mavomavo, marary, na simban'ny bibikely. Diovy ao anaty fitoeran-drano fanasana miboiboika ny epinara voafantina mba hanesorana ny loto sy ny loto. Araraka ny rano ambonin'ny tany, tetehina ho 1 sm amin'ny alalan'ny fitaovana fanapahana legioma, ary andrahoy amin'ny rano mafana 80–85°C mandritra ny 1–2 minitra. Ny fanalana ny loko dia manafoana ny anzima oksidativa mba hiarovana ny loko sy ny otrikaina, manafoana ny zavamiaina bitika ety ambonin'ny tany sy ny atodin'ny bibikely, manala ny rivotra amin'ny sela, mampihena ny fahaverezan'ny vitamina sy carotenoid, ary mandrava ny savoka ambonin'ny tany mba hanatsarana ny fanesorana ny hamandoana. Rehefa avy nolavahana ny loko, dia ampangatsiahina avy hatrany amin'ny rano mangatsiaka amin'ny mari-pana mahazatra ny epinara mba hihazonana ny fahamasinany.
2. Fampangatsiahana sy Fampangatsiahana mialoha
Mety hiangona mandritra ny fampangatsiahana ireo piti-drano sisa tavela aorian'ny fampangatsiahana, ka hanakana ny fanamainana. Esory ireo piti-drano amin'ny fampiasana milina fanalana rano mangovitra na fanamainana amin'ny rivotra, dia aparitaho mitovy tsara amin'ny lovia vy tsy misy harafesina ny epinara amin'ny hateviny 20–25 mm. Mandritra ny fanamainana amin'ny fampangatsiahana, dia mifindra miditra amin'ny alalan'ny sosona fanamainana ny hafanana raha mivoaka any ivelany kosa ny etona. Ny hateviny tafahoatra dia miteraka fanamainana tsy mitovy, raha ny hateviny tsy ampy kosa dia mety hiempo ampahany, ho very tsiro ary ho simba ny otrikaina.
3. Famafana amin'ny alalan'ny banga
Apetraho ao anaty milina fanamainana mangatsiaka ao amin'ny laboratoara ny epinara. Atombohy amin'ny fampangatsiahana mialoha amin'ny -45°C mandritra ny ~6 ora mba hahazoana antoka fa mangatsiaka tanteraka ny ao anatiny. Tohizo ny fanamainana mangatsiaka amin'ny alalan'ny banga, izay ahafahan'ny kristaly ranomandry miempo ho lasa etona amin'ny tsindry ambany sy ny fanafanana voafehy. Ny fandrika mangatsiaka ao amin'ny milina fanamainana mangatsiaka dia misambotra ny etona miempo mba hisorohana ny fiforonan'ny etona indray.
4. Fanodinana sy famonosana aorian'ny famokarana
Rehefa avy maina dia ataovy ny fizahana ny kalitao (ohatra, ny sivana, ny fanasokajiana) ary fonosy amin'ny alalan'ny tombo-kase banga na ny fanasana amin'ny azota mba hisorohana ny oksidasiona sy ny fidiran'ny hamandoana. Azo tehirizina maharitra amin'ny mari-pana mahazatra ny epinara maina mangatsiaka efa nofonosina, mba hanamorana ny fitaterana sy ny fivarotana azy.
Tombony lehibe azo avy amin'ny epinara maina amin'ny hatsiaka (Asehon'ny "BOTH" Freeze Drying Machines):
Fihazonana otrikaina:Mitahiry tsara ny vitamina sy mineraly.
Famerenana amin'ny laoniny ny endrika:Mamerina mando ka manome endrika vaovao.
Faharetan'ny fitahirizana maharitra:Maharitra an-taonany maro amin'ny toe-javatra manodidina.
Fahombiazan'ny fitaterana:Maivana sady kely.
Fiheverana mitsikera avy amin'ny "ROA":
1. Ny maha-zava-dehibe ny homogenization:
Miovaova ny hakitroky sy ny hamandoana ao amin'ny epinara voazarazara (ravina, tahony, fakany). Ataovy ny "homogenization" mandritra ny dingana farany amin'ny fanamainana mba hahazoana antoka fa mizara mitovy ny hamandoana, ka hisorohana ny olana amin'ny kalitao ateraky ny fanamainana tsy mitovy.
2. Fepetra takiana amin'ny fonosana sy fitahirizana:
Tena tsy miraikitra amin'ny rano ny epinara maina mangatsiaka. Fonosy ao anaty toerana misy hamandoana latsaky ny 35%. Tehirizo ao anaty trano fitehirizana maizina, maina ary madio misy hamandoana 30–40% mba hisorohana ny fidiran'ny hamandoana sy ny fahasimbany.
Mamaha ny olan'ny epinara mora simba ny teknolojia fanamainana amin'ny alalan'ny hatsiaka sady mampitombo ny fahafahany manome lanja fanampiny. Raisina an-tanan-droa ny fianakaviana na orinasa mitady vahaolana amin'ny fanamainana amin'ny alalan'ny hatsiaka mba hiara-hiasa amin'ny "BOTH" Freeze-Drying mba hahazoana fiarovana sy antoka tsara kokoa amin'ny kalitao.
Raha liana amin'ny anay ianao Milina fanamainana mangatsiakana manana fanontaniana, aza misalasala mifandray amin'ny Mifandraisa aminayAmin'ny maha-mpanamboatra milina fanamainana mangatsiaka matihanina anay, dia manolotra karazana fepetra takiana isan-karazany izahay, anisan'izany ny modely an-trano, laboratoara, andrana, ary famokarana. Na mila fitaovana ampiasaina ao an-trano ianao na fitaovana indostrialy lehibe kokoa, dia afaka manome anao vokatra sy serivisy avo lenta indrindra izahay.
Fotoana fandefasana: 06 Martsa 2025
